Afin d’arriver à vos fins, ce tourte Auvergnate aux pommes de terre est un bon moyen!
Il s’agit d’une recette saine et équilibrée ; Une bonne idée de gouter ou de diner en un rien de temps pour un tourte Auvergnate aux pommes de terre qui vous rassemble en famille, vous pouvez l’accompagner de bonne boisson froide. C’est tout simplement divin.
Régalez vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 gros oignons
1 kilo de pommes de terre
40 cl de crème fraiche
2 rouleaux de pâte feuilletée
200 grammes de lardons fumés
1 botte de persil frais
1 jaune d’œuf
Sel, poivre
Piment
Préparation :
Comment préparer cette tourte Auvergnate aux pommes de terre ?
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Dans un plat à tarte, étalez d’abord un premier rouleau de pâte feuilletée.
Épluchez ensuite les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et faites les cuire à l’eau pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être encore fermes. Égouttez-les et réservez.
Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez sur le feu jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, le persil ciselé. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment.
Disposez les pommes de terre sur le fond de pâte, puis le mélange oignons / lardons. Couvrez de crème fraiche. Déposez ensuite le second rouleau de pâte feuilletée.
Percez finalement une cheminée au centre de la tourte. Badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez pour 35 à 40 minutes (four préchauffé à 180°C).
Votre tourte Auvergnate aux pommes de terre est prête. Servez la tourte bien chaude !
