Cette tortilla de légumes est une recette espagnole unique en son genre. À base de pommes de terre, de brocolis, de courgettes, de tomates et de petits pois, ce plat constitue un déjeuner riche en nutriments, idéal comme repas de famille.
La cuisine espagnole est réputée pour ses couleurs et ses saveurs, et cette recette de tortilla de légumes ne fait pas exception. La texture des œufs est bien moelleuse, tandis que le brocoli et les petits pois lui apportent une touche visuelle. Si vous recherchez une recette espagnole facile à réaliser, optez pour celle-ci.
Ingrédients :
4 portions
– 3 pommes de terre (environ 100 g)
– 2 courgettes
– 1 poivron
– 2 tomates
– 100 g de brocolis
– 100 g de petits pois
– 5 œufs
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– basilic
– sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau, laissez-les refroidir puis coupez-les en dés. Faites cuire les petits pois et les brocolis dans de l’eau.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés, lavez et coupez la courgette en lamelles. Faites ensuite revenir ces deux légumes dans une casserole avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Lavez et coupez les tomates en morceaux. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, salez, poivrez, puis ajoutez les légumes.
Versez la préparation dans un plat et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes avant de servir votre tortilla de légumes.
