Depuis le lancement de cette saison de Top Chef, un défi parallèle se déroule chaque semaine, offrant aux candidats éliminés une chance de réintégrer l’aventure en s’affrontant entre eux. Ce mercredi 28 mai, Esteban, fraîchement éliminé, a dû se mesurer aux deux derniers représentants de la brigade cachée : Ilan, appartenant à l’équipe de Fabien Ferret, et Grégoire, membre de la brigade dirigée par Eric Frechon. L’arrivée du jeune cuisinier colombien a-t-elle bouleversé le cours du jeu ? Et qui sont les deux heureux élus qui rejoindront officiellement la compétition la semaine prochaine ? Voici ce qu’il faut retenir.
Pour cette ultime manche de la brigade cachée, Grégoire et Ilan ont de nouveau mis leur place en jeu face à Esteban. Le thème du jour : les macaronis accompagnés d’un jus, un sujet loin d’être anodin puisqu’il fait écho au plat signature du chef trois étoiles Eric Frechon. Dans son établissement, il propose en effet depuis plus de deux décennies un macaroni fourré à l’artichaut, à la truffe et au foie gras, toujours à la carte. C’est donc en une heure que les trois prétendants ont dû livrer leur interprétation la plus brillante de ce classique, dans l’espoir de séduire les deux chefs présents ainsi que le critique gastronomique François-Régis Gaudry.
Alors, qui a gagné son ticket pour revenir dans la compétition officielle ?
Grégoire s’impose brillamment en proposant un plat audacieux inspiré de l’univers du chef Frechon, mettant en avant poireaux et huîtres. Une association risquée mais convaincante, qui lui permet de décrocher sa place pour la suite du concours.
Le duel entre Ilan et Esteban s’est révélé très serré. C’est finalement Ilan qui l’emporte grâce à ses macaronis gratinés, sublimés par des topinambours, des girolles, et une sauce aux artichauts brûlés, qui a su faire la différence.
Après huit semaines passées dans l’ombre, ces deux candidats intègrent enfin l’aventure principale. Grégoire rejoint la brigade verte d’Eric Frechon, tandis qu’Ilan fait son entrée dans la brigade rose de Fabien Ferret. Un retour inattendu qui pourrait bien bousculer la suite de la compétition.
