Voici la recette des tomates crues farcies, une entrée froide, délicieuse et fraîche pour l’été.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 Sp / personne –
4 tomates moyennes
1 carotte moyenne en dés
2 boîtes de thon au naturel
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
1 branche de céleri en dés
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les tomates et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la base des tomates afin qu’elles tiennent dans l’assiette.
Ensuite, coupez le haut des tomates et, avec une petite cuillère, évidez-les. Réservez-les quelques minutes tête en bas sur du papier absorbant. Pendant ce temps, coupez la carotte et le céleri en dés.
Dans un saladier, mettez les morceaux de carotte, de céleri, le thon, la mayonnaise, la coriandre hachée, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Remplissez les tomates avec la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe, puis tassez légèrement.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
