Voici la recette des tomates farcies au thon et quinoa, un plat léger, facile et simple à réaliser pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 tomates
– 1 échalote hachée
– 90 g de quinoa
– 80 g de thon au naturel
– 3 cuillères à soupe de pulpe de tomate
– 2 cuillères à soupe de parmesan
– Sel, poivre
Préparation :
1. Coupez le dessus des tomates et retirez les chapeaux. Évidez la pulpe avec une cuillère et réservez-la. Retournez les tomates sur un torchon pour les égoutter.
2. Rincez le quinoa puis faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-le ensuite et mettez-le dans un saladier.
3. Ajoutez la pulpe des tomates, le thon égoutté, l’échalote finement hachée, le parmesan, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
4. Farcissez les tomates avec ce mélange, remettez les chapeaux, puis disposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
5. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
