J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un dessert copieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce Tiramisu accompagnera parfaitement une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez terminer votre journée de la meilleure façon. Passez un bon moment!
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
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250 g de mascarpone
100 g de sucre
4 œufs
1 café allongé froid (un bon bol)
1 gousse de vanille ou 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
20 speculoos
Amaretto ou Marsala ou Rhum (facultatif)
2 cuil. à soupe de sucre glace
2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu ?
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Faites couler un café allongé et laissez refroidir, vous pouvez l’aromatiser avec de l’alcool ou du caramel liquide, ou le laisser nature
Séparez les blancs des jaunes d’œuf et gardez les blancs
Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux
Détendez le mascarpone avec un fouet, et ajoutez le mélange d’œuf et sucre, mélangez délicatement à la spatule
Fouettez les blancs en neige bien fermes, et ajoutez-les, soigneusement à la préparation
Trempez les biscuits cuillère dans le café froid 3 secondes, qu’ils soient imbibés mais pas trop, disposez-les au fond du plat
Recouvrez d’une couche de préparation, puis une couche de speculoos (je les trempe également rapidement dans le café), et recommencez une fois l’opération, en finissant par une couche de préparation
Laissez prendre au frais, idéalement une nuit
Avant de servir, saupoudrez d’une couche de sucre glace, puis d’une couche de cacao en poudre
Votre Tiramisu est prêt. Déguster !
