Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Tiramisu pour votre gouter fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. La préparation de cette recette est extrêmement facile et cela surtout due à la petitesse du nombre des ingrédients.
Malgré sa simplicité, ce tiramisu est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
100 g de sucre
20 cl de café fort
Une vingtaine de biscuits cuillères
3 œufs
2 cuillères à soupe d’Amaretto (ou marsala ou rhum)
Poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat
Préparation :
Comment préparer ce tiramisu ?
Fouettez d’abord vivement 3 jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu’à ce que le résultat soit bien homogène.
Montez ensuite 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être “cassés”.
Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d’un quart de tour à chaque fois. Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso.
Ajoutez-y l’Amaretto, un alcool italien à l’amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez. Coupez le bout des biscuits afin qu’ils adhèrent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
Pour terminer :
Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l’Amaretto. Répétez l’opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat. Placez finalement au frais pour au moins 3 heures.
Votre tiramisu est maintenant prêt !
