Un dessert irrésistible aux saveurs italiennes un tiramisu de pommes caramélisées parfumé à la cannelle et au spéculoos.
Un dessert qui aime terminer un bon repas de famille en version verrine, tant la crème au mascarpone est un peu rassasiante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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80 g de sucre
Cannelle en poudre
250 g de mascarpone
15 à 20 spéculoos
3 à 4 pommes moyennes
3 c.a. de miel
30 g de beurre
3 œufs
Caramel beurre salé
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé ?
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Peler et épépiner les pommes et les couper en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis faites revenir les pommes pendant 5 minutes, puis ajoutez le miel, la cannelle et caramélisez les fruits pendant 5 minutes.
Récupérez le jus de pomme et laissez-le refroidir.
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone, battez vigoureusement.
Battre les blancs avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mascarpone.
Dans chaque Verrine, ajoutez 2 spéculoos émiettés, le jus de pomme, le mascarpone, puis les pommes et un peu de caramel.
Répétez l’opération une fois et terminez par une couche de caramel. Conserver au frais pendant au moins 5 heures.
Décorez et servez froid !
Et voilà ! votre Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé est prêt à être manger !
