Gâteau biscuit tiramisu sans cuisson Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Gâteau biscuit tiramisu, une délicatesse à ne pas manquer, avec une délicieuse crème tiramisu, préparée avec des œufs pasteurisés.
Un dessert sans cuisson facile, rapide et avec tout le goût du tiramisu classique, une recette sucrée que vous pourrez déguster en fin de repas et garder au réfrigérateur pour toute occasion.
Il est préparé avec quelques ingrédients simples et est parfait pour les anniversaires ou à la fin d’un déjeuner entre parents et amis.
Comment préparer le gâteau biscuit tiramisu
Ingrédients :
500 g de Mascarpone
3 Jaunes d’œufs
100 g de Sucre glace
50 ml d’Eau
100 g de Café (amer)
6 g de Gélatine en feuilles
20 g de Lait (chaud)
Cacao amer en poudre
250 g de Biscuits (type Petit Lu)
250 g de Crème liquide (ou crème végétale)
Préparation :
Préparer d’abord la crème au mascarpone :
Mettez les jaunes d’œufs dans un bol avec 50 g de sucre, et commencez à les monter avec un batteur électrique. Dans une casserole, à feu doux, mettez l’eau avec les 50 g de sucre restants. Lorsque le sucre commence à caraméliser, retirez-le du feu et versez-le sur les œufs en continuant à les battre avec le batteur électrique.
Dans un autre bol, ramollissez le mascarpone à l’aide d’une cuillère et incorporez-le peu à peu aux jaunes d’œufs battus. Lorsque la crème est lisse et homogène, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Dans un bol, fouettez la crème liquide et ajoutez-la petit à petit à la crème au mascarpone en faisant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis pressez-les et dissolvez-les dans un peu de lait chaud. Versez-les dans la crème et mélangez.
Chemisez le moule avec du papier cuisson, à la fois sur le fond et le long des bords.
Trempez les biscuits dans le café et placez-les sur le fond et le long des bords du moule.
Versez la moitié de la crème au mascarpone sur la base et recouvrez-la d’une autre couche de biscuits légèrement imbibés de café. Enfin, recouvrez la couche de biscuits avec le reste de la crème.
Mettez le gâteau biscuit tiramisu au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Après 3 heures, sortez le gâteau biscuit tiramisu du réfrigérateur et démoulez-le délicatement. Transférez-le sur un plat de service et saupoudrez-le de cacao amer.
Conseils :
Au lieu de biscuits, vous pouvez utiliser une génoise.
Si vous souhaitez préparer cette recette pour les enfants, vous pouvez tremper les biscuits dans du lait au cacao.
