Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne, qui séduit tous les gourmands et auquel on ne peut résister. Voici la recette revisitée du tiramisu aux framboises, qui promet de ravir toute la famille.
Ingrédients :
Pour 4 portions – 7 SP / portion –
– 400 g de framboises
– 150 g de mascarpone allégé
– 3 œufs
– 4 biscuits nappés aux fruits rouges
– 5 g de stévia
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Commencez par mixer 250 g de framboises avec 3 g de stévia pour préparer le coulis de fruits, puis séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélangez les 3 jaunes d’œufs, le mascarpone, le reste de stévia ainsi que le sucre vanillé. Montez ensuite les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Dans 4 ramequins, émiettez 1 biscuit, ajoutez quelques framboises, la préparation au mascarpone, une couche de coulis, puis répétez l’opération en ajoutant à nouveau des framboises et la préparation au mascarpone. Terminez par du coulis et des framboises pour décorer.
Enfin, laissez reposer le tiramisu aux framboises au réfrigérateur pendant 4 heures avant de le servir.
