Découvrez le délicieux Tiramisu aux fraises, aux pistaches et à l’orange, une variante fruitée et rafraîchissante du célèbre dessert italien. Ce dessert associe habilement la douceur des fraises, l’arôme frais de l’orange et le croquant des pistaches. Préparé avec du mascarpone crémeux et une crème chantilly légère, ce tiramisu offre une texture onctueuse et un équilibre parfait de saveurs. Les biscuits Cuillers trempés dans le jus d’orange ajoutent une note moelleuse à chaque bouchée. Décoré de pistaches hachées, de tranches d’orange et de morceaux de fraises, ce tiramisu est à la fois un régal pour les yeux et les papilles. Idéal pour conclure un repas estival ou impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.
La préparation de ce Tiramisu aux fraises, aux pistaches et à l’orange est simple et rapide. Environ 30 minutes suffisent pour superposer les couches de biscuits, de crème et de fruits. Après un repos au réfrigérateur de 24 heures, les saveurs s’intensifient et se marient harmonieusement, tandis que la consistance devient parfaite. Cette recette est conçue pour servir 8 portions généreuses, en faisant un dessert parfait pour partager avec vos proches. Avec son mélange unique de saveurs fruitées, crémeuses et croquantes, ce Tiramisu aux fraises, aux pistaches et à l’orange ravira les palais les plus gourmands.
Recette Tiramisu aux fraises, aux pistaches et à l’orange :
- Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : 24 heures
- Nombre de personnes : 8 portions
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients :
3 œufs
300 g de fraises
2 oranges
250 g de mascarpone
25 cl de crème fraîche à 35 % de matière grasse
200 g de biscuits « Cuillers »
80 g de sucre ultrafin
200 g de fraises (pour la finition)
1 orange (pour la finition)
50 g de pistaches décortiquées (pour la finition)
2 brins de menthe (pour la finition)
Préparation :
Comment préparer le Tiramisu aux fraises, aux pistaches et à l’orange
Tout d’abord, commencez par laver et équeuter les fraises. Ensuite, coupez-les en morceaux. De plus, pressez le jus des oranges.
Pour la préparation de la crème, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ensuite, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Ajoutez maintenant le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet à la main.
Dans un autre récipient, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme. Ensuite, incorporez-la doucement à la préparation précédente.
Maintenant, montez les blancs en neige bien ferme. Ensuite, incorporez-les délicatement à la préparation pour obtenir une texture aérée et légère.
Passons maintenant au montage du tiramisu. Pour commencer, trempez la moitié des biscuits, un par un, dans le jus d’orange. Ensuite, rangez-les au fur et à mesure dans le fond d’un plat rectangulaire.
Recouvrez les biscuits avec la moitié de la crème préparée précédemment. Par-dessus, disposez les fraises coupées en morceaux pour apporter une touche fruitée.
Pour créer une deuxième couche, placez une nouvelle série de biscuits imbibés de jus d’orange. Puis, nappez le tout avec le reste de la crème onctueuse.
Afin de parfaire la présentation, égalisez délicatement la surface du tiramisu avec une spatule. Ensuite, couvrez le plat de film fraîcheur. Il est essentiel de laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant 24 heures pour obtenir une consistance parfaite.
Avant de servir, préparez la garniture en hachant grossièrement les pistaches au couteau. Puis, pelez l’orange à vif et taillez-la en fines tranches. De plus, lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
Pour la finition, décorez le dessus du tiramisu avec les pistaches, les tranches d’orange et les morceaux de fraises. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire.
