Je vous propose de réaliser une mini verrine savoureuse à base de saumon, mascarpone, macarons et ciboulette. Un petit plat pour les amateurs d’apéritifs du dîner.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 œufs
200g de saumon frais
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
4 blinis
Poivre du moulin
250g de Mascarpone Galbani
4 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 tiges de ciboulette
Sel
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu aux deux Saumons et Ciboulette ?
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Séparez le blanc du jaune.
Couper le saumon frais en carrés de 1 cm. Faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les dés de saumon frais, cuire 2 minutes, saler et poivrer, et laisser refroidir.
Griller légèrement sur la plaque chauffante.
Battre vigoureusement les jaunes d’œufs pour pocher, incorporer le mascarpone, puis ajouter la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs.
Disposer dans un verre ou une assiette avec un blister au fond, puis placer les dés de saumon cuits au mascarpone au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
Servir avec une tranche de saumon fumé dessus et quelques morceaux de ciboulette.
Astuce : Vous pouvez ajouter quelques dés de concombre frais au mascarpone avant de servir.
Et voilà ! votre Tiramisu aux deux Saumons et Ciboulette est prêt à être manger !
