Voici une variante du tiramisu avec des spéculoos, en fait c’est un bon tiramisu au bon goût de biscuit pour des desserts et des pauses sucrées riches en douceur. Ce tiramisu façon nord est délicieux !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– Mascarpone : 200 g
– Œufs : 2
– Cacao en poudre mi-amer
– Speculoos : 250 g
– Cassonade : 60 g
– Café froid : 10 cl
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Préparation :
_ Dans le bol du robot, faites mijoter les jaunes d’œuf avec la cassonade.
_ Additionnez par la suite le mascarpone et lissez la préparation.
_ Faites monter les blancs d’œuf en neige ferme.
_ Mixez-les soigneusement à la préparation au mascarpone en soulevant les blancs à l’aide d’une spatule.
_ Faites après concasser les speculoos, mouillez-les de café.
_ Dans 4 verrines, faites alterner les couches de biscuit et de crème au mascarpone.
_ Gardez au moins 2 h au réfrigérateur, puis parsemez d’un voile de cacao au moment de servir.
Bonne dégustation !
