Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
200 g de boudoirs
100 g de sucre
400 g de mascarpone
250 ml de crème fraîche liquide
50 ml de sirop (eau et sucre)
2 sachets de sucre vanillé
3 citrons
Préparation :
Battez le mascarpone avec les sucres et les zestes des trois citrons… Fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir une chantilly ferme, puis ajoutez-la délicatement au mascarpone…
Préparez un sirop d’eau et de sucre, laissez-le refroidir, puis ajoutez-y le jus des citrons.
Disposez une couche de boudoirs dans un plat rectangulaire, en les humidifiant avec le sirop, puis versez une couche de crème, suivie d’une autre couche de boudoirs, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Décorez le dessus avec des zestes de citron…
Laissez au frais pendant au moins quatre heures avant de déguster…
