Vous connaissez sûrement l’incontournable tiramisu au café et au chocolat sous son nuage de mascarpone. Mais avez-vous déjà essayé le tiramisu au beurre salé et crème caramel ?
Sinon, c’est le moment d’essayer cette délicieuse recette à la maison !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
70 g de sucre
10 biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel :
30 g de beurre salé
Un peu de cacao en poudre.
300 g de sucre en poudre
30 cl de crème liquide
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu au caramel au beurre salé ?
Commencez par mélanger les cookies avec une cuillère.
Préparation du caramel : Mettre le sucre dans une casserole et laisser dorer, lorsque le sucre est blond foncé (mais pas brun), retirer du feu, ajouter la crème liquide et remuer vigoureusement
Couper le beurre en cubes et l’ajouter petit à petit au caramel
Séparer le blanc du jaune. Dans un bol, mélanger le mascarpone, le sucre, le sucre vanillé et le jaune d’œuf.
Battre les blancs et les ajouter délicatement au mélange précédent.
Placer une couche de biscuits dans des Verrines, puis une bonne couche de caramel et une couche de mascarpone
Mettre au réfrigérateur, saupoudrer de cacao en poudre pour servir.
À ce stade, votre Tiramisu au caramel au beurre salé sera prêt à être dégusté.
