Le Tiramisu au fromage simple et gourmand est parfait pour être servi après un repas, une autre version révisée d’un des desserts les plus populaires au monde. Recette rapide, facile, sans cuisson, la crème pour la garniture comprend des œufs, tandis que le mascarpone classique est remplacé par de la ricotta.
Peut-on dire que c’est une version allégée du Tiramisu ? Je vous laisse également d’autres recettes très originales de tiramisu, jetez un œil. Voyons maintenant comment procéder pour préparer ce dessert italien gourmand.
Recette Tiramisu à la ricotta Dessert simple et délicieux :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 3 heures
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Les portions : 6 personnes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
250 g de Boudoirs
200 g de café
pour la crème :
500 g de ricotta au lait de vache
6 œufs
160 g de sucre glace vanille
pour la décoration :
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Comment préparer le Tiramisu à la ricotta :
Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec le sucre à l’aide d’une cuillère. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez au batteur électrique pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Continuez en mettant les blancs d’œufs dans un bol, puis fouettez-les avec un mixeur jusqu’à obtention de pics fermes, puis ajoutez-les délicatement à la crème de ricotta préparée précédemment.
Pour l’assemblage du gâteau ; préparez le café en le versant dans une assiette, trempez brièvement les doigts de dame dans le café et disposez-les au fond d’un plat allant au four rectangulaire (ou carré), côte à côte, de manière à le recouvrir complètement.
Poursuivez en versant une généreuse quantité de crème de ricotta sur la base du biscuit. Continuez à faire le tiramisu avec une deuxième couche de biscuits toujours imbibés de café, et une avec de la crème, en alternant cette dernière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
En dernier lieu, décorez de cacao amer, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Conservation et conseils :
Le Tiramisu à la ricotta, un dessert simple et délicieux, se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser le café avec de la liqueur comme du rhum ou du Grand Marnier. Vous pouvez également parfumer la crème de ricotta avec du zeste d’orange râpé.
Le Tiramisu convient également aux enfants.
Pour une version adaptée aux enfants : trempez les biscuits dans une trempette de lait et de cacao.
