Tiramisu à la crème pâtissière de grand-mère. Frais et léger, léger pour ainsi dire, disons que c’est léger en bouche !! Un dessert avec beaucoup de crème pâtissière, de pignons de pin, frais et délicieux, fait avec peu d’ingrédients et très proche du gâteau de grand-mère classique.
La recette de tiramisu de grand-mère est un peu comme la crème à la carbonara, je l’avoue, et pour moi le tiramisu classique est toujours le meilleur, mais il y a beaucoup de réinterprétations, par exemple j’ai ma belle-mère qui n’aime pas le café, donc ce dessert rapide peut être une alternative.
Recette Tiramisu à la crème pâtissière de grand-mère:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
– 200 grammes de biscuits à la cuillère
– 500 grammes de crème pâtissière
– 250 grammes de mascarpone
– 50 grammes de sucre à glacer
– Lait
– Pignons de pin
– Sucre glace
Préparation :
Comment préparer le Tiramisu à la crème pâtissière de grand-mère
Pour préparer la crème pâtissière:
Faites chauffer le lait à feu moyen. Dans un bol, battez les œufs et le sucre, ajoutez la farine ou la fécule de maïs et versez le mélange dans le lait chaud, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème de la pâte devienne très épaisse. Les doses de crème sont dans le lien que je mets entre les ingrédients.
Pour faire la crème au mascarpone : Sortez le mascarpone du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l’utiliser, mettez-le dans un bol avec le sucre en poudre et ramollissez-le avec une cuillère. Lorsque le mascarpone est ramolli, ajoutez la crème pâtissière et mélangez vigoureusement au fouet.
Pour le tiramisu :
Trempez les biscuits rapidement dans du lait des deux côtés : ne les trempez pas trop, disposez une couche de biscuits dans un plat ou un bol, versez la crème sur les biscuits, lissez et recouvrez d’une autre couche de biscuits imbibés.
Terminez le gâteau avec une couche de crème et une poignée de pignons de pin. Saupoudrez de cacao amer et mettez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Servez directement à table et coupez une portion pour chacun. Très simple, rapide et un peu différent de la normale !
Astuces :
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème ou de la ricotta, et vous pouvez préparer différentes trempettes selon votre goût.
Conservation :
Les desserts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur pendant 10 jours.
