Vous cherchez une idée de recette légère, rapide et savoureuse pour vos repas ? La salade de betterave, avocat et feta est la solution idéale. En plus d’être colorée et pleine de fraîcheur, elle allie des ingrédients sains et gourmands, parfaits pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un dîner. Facile à préparer, cette salade est également riche en vitamines et minéraux, idéale pour un repas équilibré sans compromis sur le goût. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade en quelques étapes simples.
Les bienfaits de la betterave, de l’avocat et de la feta
La betterave, un légume aux multiples vertus
La betterave est souvent sous-estimée dans les cuisines du quotidien, mais elle mérite d’être davantage intégrée à vos repas. Ce légume racine, riche en antioxydants, est une excellente source de fibres, ce qui aide à améliorer la digestion. Elle contient également des vitamines essentielles telles que la vitamine C, le fer et le magnésium, qui renforcent le système immunitaire. En salade, la betterave apporte une douce touche sucrée qui contraste parfaitement avec les autres ingrédients.
L’avocat, un allié santé incontournable
L’avocat est désormais un incontournable dans les régimes alimentaires pour sa richesse en bons gras, particulièrement les acides gras mono-insaturés, qui aident à réduire le cholestérol. Il est aussi une excellente source de potassium et de vitamines E, B et K. L’avocat apporte une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec la betterave et la feta dans cette salade. De plus, il est rassasiant, ce qui fait de cette salade un plat à la fois léger et nourrissant.
La feta, pour une touche gourmande
Enfin, la feta, ce fromage frais traditionnel de Grèce, est un ingrédient qui donne du caractère à cette recette. Riche en protéines et en calcium, la feta apporte une note salée et une texture légèrement granuleuse qui équilibre la douceur de la betterave et la douceur de l’avocat. Sa saveur prononcée relève l’ensemble de la salade sans la rendre trop lourde.
Ingrédients pour 4 personnes
Avant de passer à la préparation, voici la liste des ingrédients nécessaires pour cette recette :
– 3 betteraves cuites (environ 400 g)
– 2 avocats mûrs
– 150 g de feta
– 1 oignon rouge
– 50 g de noix (optionnel pour plus de croquant)
– Quelques brins de coriandre ou de persil frais
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre au goût
– Graines de sésame ou morceaux de noix (optionnel pour la décoration)
Ces ingrédients sont simples, mais la combinaison est exceptionnelle et vous assure une salade aussi belle que bonne.
Préparation de la salade betterave, avocat et feta
Étape 1 : Préparer les betteraves
Si vous utilisez des betteraves fraîches, commencez par les cuire. Il suffit de les plonger dans de l’eau bouillante pendant environ 30 à 40 minutes, selon leur taille. Vérifiez la cuisson en y insérant un couteau, elles doivent être tendres. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en dés. Si vous optez pour des betteraves déjà cuites, vous gagnerez du temps.
Étape 2 : Découper les avocats
Pendant que les betteraves refroidissent, coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis épluchez-les. Coupez la chair en tranches ou en dés, selon vos préférences. Arrosez les morceaux d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent et pour ajouter une touche d’acidité à la salade.
Étape 3 : Émincer l’oignon et préparer la feta
Émincez l’oignon rouge en fines lamelles pour apporter une touche piquante à la salade. Ensuite, émiettez la feta grossièrement. Si vous aimez les morceaux plus fins, vous pouvez l’écraser à la fourchette, mais il est souvent intéressant de conserver des morceaux pour plus de texture.
Étape 4 : Mélanger et assaisonner
Dans un saladier, déposez les dés de betterave, les morceaux d’avocat, les lamelles d’oignon et les morceaux de feta. Ajoutez les noix pour un effet croquant et les herbes fraîches ciselées. Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5 : Servir et déguster
Votre salade est prête à être dégustée !
Notre conseil :
Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame, de lin ou bien déposer des morceaux de noix sur le dessus. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de la texture de l’avocat encore intacte.
Astuces pour personnaliser la recette
Cette salade peut être facilement adaptée à vos goûts ou à ce que vous avez sous la main. Voici quelques idées pour la personnaliser :
– *Variez les fromages :* Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais ou du fromage bleu pour une saveur plus forte.
– *Ajoutez des protéines :* Pour transformer cette salade en un plat complet, n’hésitez pas à y ajouter des sources de protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou encore des pois chiches.
– *Changez de noix :* Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des amandes grillées ou des pignons de pin pour apporter de la variété en texture et en goût.
Pourquoi cette salade est idéale pour vos repas du quotidien
La salade betterave, avocat et feta est non seulement rapide à préparer, mais elle offre aussi une combinaison d’ingrédients à haute valeur nutritionnelle. Riche en fibres, en vitamines et en bons gras, elle est parfaite pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation sans renoncer au plaisir gustatif. En plus, elle est très facile à transporter pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique.
Grâce à sa diversité de textures et de saveurs, cette salade plaît autant aux amateurs de recettes simples qu’à ceux qui aiment les plats plus sophistiqués. Elle se déguste aussi bien en été, grâce à sa fraîcheur, qu’en hiver, pour sa richesse en nutriments.
