Si vous avez des ingrédients de n’importe quel apéritif chic, venez essayer cette Terrine de saumon fait maison, surtout si vous souhaitez les marier avec une bonne boisson fraiche, ça serai original chic au goût et délicat, vous pouvez optez pour cette Terrine de saumon sans hésitation. Parfaite pour faire une recette de votre buffet à déguster entre famille ou entre amis en accompagnement d’une bonne boisson froide par exemple. Un régal !
Ingrédients :
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300 ml de crème fraîche épaisse
4 tranches de saumon fumé
1 bouquet de ciboulette ciselée
Poivre
1 cuillère à café de baies roses concassées
500 g de filet de saumon frais
2 œufs
20 g de beurre
Sel
Citron
Préparation :
Comment préparer cette Terrine de saumon ?
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Commencer par enlever les arêtes et la peau du poisson. Le faire cuire au court-bouillon ou à la vapeur durant environ 10 minutes.
En attendant, hacher le saumon fumé grossièrement. Mettre les morceaux dans un bol. Faire de même avec le saumon frais et mélanger le tout.
Fouetter la crème fraîche et les œufs. Y ajouter les baies roses et la ciboulette. Assaisonner de sel et de poivre. Déverser le mélange obtenu sur le saumon. Bien mélanger.
Allumer ensuite le four et le porter à une température de 180 ° (th 6). Graisser 6 ramequins avec un peu de beurre. Répartir le saumon mélangé à la crème fraîche dedans. Disposer les ramequins dans un plat à four. Le remplir d’eau tiède à mi-hauteur. Ensuite, couvrir le plat de papier aluminium.
Faire cuire la terrine de saumon au bain-marie dans le four durant 45 minutes. Sortir du four, démouler et placer dans des assiettes. Laisser refroidir d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pour 1 heure au moins. Avant de servir, décorer la terrine de saumon de tranches de citron et de feuilles de mesclun.
À ce stade, votre Terrine de saumon sera prête. Bonne réalisation et bonne dégustation !
