Voici la recette de la terrine de poulet aux poivrons, légère, savoureuse et facile à réaliser, idéale à servir en entrée ou comme plat principal. Nous utiliserons des poivrons de différentes couleurs pour une belle présentation en plus du bon goût.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 Sp / personne –
500 g d’escalope de poulet
1 poivron jaune
1 poivron orange
2 poivrons rouges
120 g de crème fraîche allégée à 5%
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par couper les escalopes de poulet en morceaux, puis mettez-les dans un mixeur et ajoutez les œufs, la crème, le sel et le poivre, ensuite mixez le tout.
Faites griller les poivrons, peau vers le haut, jusqu’à ce qu’elle cloque et noircisse, puis mettez-les dans un saladier couvert pendant 10 minutes et pelez-les, ensuite coupez-les en dés.
Ajoutez les poivrons à la préparation précédente, puis mélangez bien le tout.
Tapissez une terrine de papier sulfurisé, puis versez la préparation et saupoudrez d’herbes de Provence. Repliez ensuite le papier sulfurisé.
Faites cuire la terrine de poulet au four à 180° pendant 40 minutes.
Décorez avec des feuilles de salade et des tomates cerises avant de servir votre terrine de poulet aux poivrons.
