Les bruschettas aux tomates, ail et basilic représentent la quintessence de la cuisine italienne simple et fraîche. Ces tartines grillées, légères et savoureuses, sont idéales pour débuter un repas estival. En choisissant des ingrédients frais et en suivant quelques conseils, vous obtiendrez un apéritif digne des meilleures tables italiennes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pain de campagne
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre
Matériel nécessaire
- Grille-pain ou four
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol
Préparation
1. Rincez soigneusement les tomates et le basilic, puis égouttez-les bien.
2. Coupez les tomates en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et deux cuillères d’huile d’olive, puis mélangez délicatement.
4. Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux.
5. Tranchez le pain de campagne en morceaux d’environ un centimètre d’épaisseur.
6. Faites dorer les tranches de pain au grille-pain ou au four jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
7. Frottez chaque tranche avec l’ail pour parfumer le pain.
8. Répartissez le mélange de tomates sur les tartines.
9. Parsemez de feuilles de basilic finement hachées et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
10. Dégustez sans attendre pour profiter du croquant et de la fraîcheur.
