Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette des tartelettes tout chocolat ; Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Un plat à déguster avec un bon jus de pomme ou de citron.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
250 g (70 % de cacao) chocolat noir corsé
15 cl crème liquide
15 cl crème épaisse
15 g de cacao en poudre
125 g de beurre + 10 g 1 jaune d’œuf sel
170 g de farine + 10 g
80 g de sucre glace
Préparation : Tartelettes tout chocolat
—
Dans une jatte, mélangez la farine avec le cacao en poudre et le sucre glace. Additionnez 85 g de beurre en morceaux et mélangez du bout des doigts en un mélange sableux.
Creusez un puits au centre, ajoutez le jaune d’œuf et une pincée de sel.
Mélangez en une pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire, et réservez-la 1 h au frais.
Faites fondre 150 g de chocolat en morceaux au bain-marie.
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Incorporez-la au chocolat fondu.
Puis, ajoutez le beurre restant. Laissez refroidir, couvrez et réservez la ganache au frais.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte au cacao, découpez dedans des petits cercles.
Garnissez-en des moules à muffins, beurrés et farinés.
Couvrez-les de papier cuisson et lestez-les de légumes secs. Enfournez et faites cuire 10 mn.
Ôtez le papier et les légumes, prolongez la cuisson de 5 à 7 mn. Laissez refroidir.
Faites fondre le reste de chocolat, en morceaux, au bain-marie. Versez la crème épaisse, mélangez et laissez tiédir ce glaçage.
Garnissez les fonds de tarte de ganache, puis nappez-les de glaçage au chocolat.
Gardez 1 h au frais avant de servir.
