Aujourd’hui je vous propose … une Tartelette aux pommes de terre et jambon poêlées, copieuse est un plat délicieux et facile à préparer. Cette recette, accompagnée de la pâte de pommes de terre la plus délicieuse, plaît à tout le monde, petits et grands, et est facile à personnaliser.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 œuf moyen
30 gr de Pecorino Romano râpé
1 pincée de poivre noir
500 gr de pommes de terre à chair jaune
40 gr de Parmigiano Reggiano râpé
60 grammes de farine 00
1 cuillère à café rase de sel fin
70 gr de fiordilatte ou mozzarella
100 gr de jambon cuit
Huile d’olive extra vierge au goût
Préparation :
Comment préparer ces délicieuses Tartelettes aux pommes de terre et jambon poêlées ?
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Tout d’abord, lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante.
Ici, versez les pommes de terre dans un grand bol, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition.
Lorsque l’eau commence à bouillir, attendez encore 30 à 40 minutes avant de vérifier la fourchette et faites cuire les pommes de terre. Pour ce faire, il suffira de coller les pommes de terre sur une fourchette.
Si sa main entre dans l’appareil, cela signifie qu’il bout. Ici, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes. Egouttez-les en prenant soin de ne pas les brûler, broyez-les avec de la fécule de pomme de terre et mettez la purée obtenue dans un bol.
Ajouter l’œuf, le fromage râpé, la farine, le poivre, le sel et la purée et bien mélanger.
Une fois cela fait, divisez la pâte en 16 parts, pétrissez votre pâte et formez 16 boules. Ensuite, prenez un petit morceau de pain moelleux et placez-le sur la chapelure, en le transférant en petits morceaux pour lui donner une forme de disque d’environ 10 cm de large.
Ajouter un petit morceau de poulet cuit à quelques morceaux de fiordilatte en 8 disques. Insérez le disque dans chacun et scellez la pièce de vos propres mains.
Il suffit de cuire dans une poêle. Pour ce faire, versez l’huile d’olive dans une petite poêle graissée. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement deux ou trois galettes dans la poêle (selon le type de poêle) et faites cuire à feu doux pendant environ huit minutes.
Lorsqu’ils sont dorés d’un côté, retournez-les délicatement de l’autre côté et laissez cuire encore 8 minutes. Ils seront réalisés lorsque le brun jaunâtre des deux côtés.
Vos Tartelettes aux pommes de terre et jambon poêlées sont prêtes à être dégustées !
