Je vous présente une recette très spéciale qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique apéritif de déjeuner, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer les instructions de la recette. Je parle de la Tarte noix de saint Jacques et petits légumes ou le vrai délice.
Ingrédients :
– Une pâte feuilletée:
– 20 petites noix de St Jacques (congelées)
– 20 cl de Crème fraîche
– 2 œufs
– 2 carottes
– 1 gros oignon
– gruyère râpé(3 cuillères à soupe)
– « 4 épices »
– persil
– sel, poivre
– huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte noix de saint Jacques et petits légumes ?
Emincer d’abord l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Râper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen.
Emincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.
Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix.
Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes.
Dans un saladier battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
Mettre enfin à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes
Votre Tarte noix de saint Jacques et petits légumes est prête !
