Pour les amateurs des desserts chics, je mets à votre disposition une recette pour déguster des pommes avec une touche d’originalité.
C’est une tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche, préparée à l’aide des ingrédients basiques ; Afin de la réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
Garniture :
5 pommes
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 dl de crème fraîche
2 pincées de cannelle
2 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation :
Comment préparer cette tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche ?
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- PATE :
Dans une jatte mettez la farine et le sel, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez le tout du bout des doigts, ajoutez un rien d’eau, formez une boule et laissez reposer 30 minutes.
Puis abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.
Piquez la pâte, déposez une charge et faites cuire la pâte 15 minutes à four chaud Th. 6 (180°).
- GARNITURE :
Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en lamelles.
Dans une jatte mettez la crème ajoutez les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Mélangez.
Sortez la pâte du four, retirez la charge et garnissez la pâte avec les tranches de pommes.
Saupoudrez de cannelle et versez la préparation aux œufs.
Enfournez pour 30 minutes.
- FINITION :
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre vanillé et le sucre glace.
Sortez la tarte du four, recouvrez-la avec les blancs en formant des dessins.
Remettez enfin au four pour 5 à 6 minutes.
Votre tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche est prête ! Servez tiède ou froid.
