La tarte aux pommes invisible est un dessert délicieux et léger, qui contient beaucoup de pommes et peu de pâte.
Cette recette est idéale pour les personnes soucieuses de leur ligne, car elle contient peu de sucre, de beurre et de farine, mais beaucoup de fruits frais. Pour préparer cette tarte, vous aurez besoin d’un 1kg de pommes.
Le secret de cette recette réside dans la découpe des pommes en tranches très fines à l’aide d’une mandoline, ce qui donne l’effet « invisible » des pommes dans la tarte. C’est d’ailleurs pour cette raison que cette tarte est ainsi nommée.
Comment faire la Tarte aux pommes invisible !
Ingrédients :
1 kg de Pommes Golden
2 œufs
80 g de farine
50 g de sucre
100 ml de lait
Jus de 1/2 citron
16 g de levure chimique
20 g de beurre
Préparation :
- Tout d’abord, commencez à presser le jus d’1/2 citron dans un petit bol.
- Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- L’épaisseur doit être d’environ 1,5 MM.
- Ajoutez du jus de citron aux pommes pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et crémeux.
- Battez très longtemps puis ajoutez le beurre fondu, le lait, la farine et la levure chimique.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Placez les tranches de pomme dans le mélange et mélangez bien et doucement en faisant attention de ne pas casser les tranches de pomme.
- (Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver quelques bandes pour décorer la surface).
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de 18 cm de papier sulfurisé.
- Versez le mélange de pommes et cuire 40 minutes à 180°C.
- Une fois la tarte aux pommes invisible cuite, attendez qu’elle refroidisse complètement avant de la démouler dans le moule.
