La Tarte Froide Tiramisu offre une variation intéressante du célèbre dessert italien. Au lieu d’assembler les couches traditionnelles de crème et de biscuits à la cuillère, cette recette propose de créer une coque avec des biscuits à la cuillère imbibés de café, que l’on garnira de crème avant de la sublimer avec une touche de cacao amer en poudre.
Comment faire la Tarte Froide Tiramisu !
Ingrédients:
Environ 20 biscuits Savoiardi
500 g de Mascarpone
3 Œufs (Jaunes et Blancs séparés)
Quelques tasses de café pour tremper les biscuits Savoiardi
80 g de Sucre
Cacao Amer pour la décoration
Préparation:
- Pour préparer facilement la Tarte Froide Tiramisu, tapissez un moule à tarte de film plastique.
- J’ai utilisé un moule de 22 cm de diamètre, mais vous pouvez également opter pour un moule légèrement plus grand ou plus petit.
- Mettez-le de côté, car nous en aurons besoin plus tard.
- Séparez facilement les jaunes des blancs d’œufs et montez ces derniers dans un bol de taille moyenne à l’aide d’un batteur électrique.
- Une fois qu’ils sont bien montés, mettez-les de côté.
- Versez facilement les jaunes d’œufs et le sucre dans un grand bol, puis fouettez également ces ingrédients à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
- Ajoutez facilement le mascarpone et incorporez-le en mélangeant à nouveau avec le batteur.
- Incorporez progressivement les blancs d’œufs montés en neige en mélangeant délicatement avec une spatule. La crème est prête.
- Trempez facilement les biscuits Savoiardi dans le café et formez la coque de notre tarte en faisant adhérer les biscuits imbibés d’abord sur les côtés du moule à tarte,
- puis sur le fond. Ajoutez la crème, lissez-la si nécessaire et décorez avec une poudre de cacao amer.
- Placez facilement la Tarte Froide Tiramisu au congélateur pendant au moins 3 heures.
