La tarte flamande aux pommes est un dessert emblématique du Nord de la France, une région réputée pour ses douceurs généreuses. Cette recette est idéale pour les passionnés de pâtisseries réconfortantes et sucrées, et elle se prépare facilement avec peu d’ingrédients et quelques astuces qui rappellent celles des grands pâtissiers.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 4 pommes déshydratées
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez un œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous possédez un robot pâtissier, n’hésitez pas à l’utiliser pour accélérer cette étape.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte étalée.
- Disposez les tranches de pommes déshydratées sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez le second œuf avec la cannelle, puis badigeonnez les pommes de ce mélange parfumé.
- Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et délicieusement parfumée.
