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Découvrez cette recette de tarte aux pommes. Une recette traditionnelle mais toujours appréciée des petits et des grands.
Pour réaliser cet entremets, il vous faudra utiliser un moule à fond amovible ou un moule à tarte de 20 cm de diamètre et 5 cm de haut, que vous disposerez ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ingrédients :
5 pommes type Golden
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
125g de sucre en poudre
100g de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
125g de beurre doux
4 œufs
1 cuillère à soupe de rhum blanc
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes ?
Après avoir rempli le moule à cake de pâte feuilletée et piqué le fond du gâteau pour éviter que les poches ne se développent, remplissez le moule de tranches de pommes.
Les pommes doivent remplir le moule et être en couches serrées, et la dernière couche doit former un astérisque pour une belle présentation.
Préparez le mélange de crème :
Mélangez le beurre fondu et refroidi avec les œufs battus. Ajouter le sucre et la crème, puis mélanger la gousse de vanille et le rhum.
Verser ensuite la crème obtenue sur les pommes.
Préchauffer le four à 200°.
Cuire environ 10 minutes, puis baisser la température à 165° et poursuivre la cuisson environ 50 minutes.
Utilisez un pinceau décor enrobé de doré (ou de gelée de pomme) dès la sortie du four, pour un effet « brillant ».
Ouvrir le couvercle et laisser refroidir avant dégustation.
Voilà ! La Tarte aux pommes est maintenant prête !
