Lorsque nous parlons de gâteaux, il existe une grande variété, à la fois sucrée et salée. En fait, c’est un dessert traditionnellement rond qui peut être agrémenté de fruits, de chocolat, de crème ou d’autres ingrédients. Sans aucun doute, il est très tentant et idéal pour accompagner un café riche ou certains délices.
Nous allons découvrir une recette exquise qui combine de manière explosive les saveurs des pommes et de la crème pâtissière. Un vrai délice à base de pâte feuilletée, facile et simple à préparer en toute occasion, mais surtout lors des événements où ils sont plus que bienvenus sur la table sucrée.
Recette de Tarte aux pommes et crème pâtissière:
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients:
Pour la crème pâtissière:
240 ml de lait entier
3 jaunes d’œufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Essence de vanille selon le goût
Pour la pâte:
170 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
110 g de beurre ou de margarine (de préférence non salé)
1 jaune d’œuf
Eau froide selon besoin
Pour la garniture:
5 pommes
100 g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour donner de la brillance à la tarte:
Confiture de pêche
Eau selon besoin
Préparation:
Comment préparer la Tarte aux pommes et crème pâtissière:
Pour préparer la pâte:
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre à l’aide de vos doigts. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf pour bien intégrer les ingrédients. Ajoutez progressivement de l’eau et formez une boule de pâte ferme. Enveloppez-la dans du film plastique ou placez-la dans un bol couvert d’un torchon et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, bien que 30 minutes de repos suffisent.
Pour préparer la crème pâtissière:
Faites chauffer le lait dans une casserole avec quelques gouttes d’essence de vanille. Dans un autre récipient, mélangez la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez un peu de lait avec de l’essence de vanille pour dissoudre le mélange. Lorsque le lait bout, baissez le feu et ajoutez le mélange précédent. Remuez continuellement jusqu’à épaississement, puis laissez refroidir à température ambiante en couvrant d’un film plastique pour éviter la formation d’une peau.
Préchauffez le four à 200 °C.
Pour la garniture:
Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches fines. Mélangez-les avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
Pour assembler la tarte:
Beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte dans le moule et versez la crème pâtissière sur le fond. Disposez les tranches de pommes en spirale sur la crème.
Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et les pommes soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.
Pour la confiture:
Pendant que la tarte refroidit, faites chauffer la confiture avec un peu d’eau dans une casserole. Badigeonnez les pommes refroidies avec la confiture pour leur donner de la brillance.
Pour une consistance plus ferme, vous pouvez réfrigérer la tarte avant de servir. Quoi qu’il en soit, elle est prête à être dégustée comme bon vous semble !
