Voici une recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer. Tarte aux pommes en forme bouquet de roses ou le synonyme du vrai délice ! Ce week-end, j’ai fait cette tarte aux pommes en forme bouquet de roses toutes fine et bien légère parfumée et c’était un vrai succès. Défilez pour avoir les ingrédients et les étapes de préparation de cette sublime recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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-POUR LA COMPOTE :
5 pommes
1 c.à soupe de sucre complet de canne
5 cl d’eau
1/2 c.à café de cannelle
-POUR LES ROSES :
6 pommes
1 c. à soupe de sucre
20 g de beurre fondu
1/2 c. à café de cannelle
Comment alors préparer cette tarte aux pommes en forme bouquet de roses ?
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Disposez tout d’abord la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Gardez-la au frais.
Préparez la compote de pommes. Coupez les pommes en 4, épluchez les et enlevez les trognons et pépins. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec les 5 cl d’eau. Mettez la casserole sur feu fort.
Couvrez et laissez cuire en remuant régulièrement. Au bout de 8 min, baissez le feu et commencez à écraser les pommes au presse purée. Laissez cuire encore 5 min. Ecrasez bien à nouveau, ajoutez le sucre et la cannelle, remuez et laissez cuire encore 2 min. Laissez la compote refroidir.
Disposez la compote de pommes sur le fond de tarte feuilletée.
Préparez les roses. Enlevez les trognons des pommes à l’aide d’un évideur à pommes, À l’aide d’une mandoline, tranchez finement les pommes. Prenez une tranche très fine ouverte et commencez à l’enrouler sur elle même, maintenez-la bien serrée et entourez-la avec une autre tranche et ainsi de suite.
Déposez ensuite la rose au centre de la tarte en la plantant bien dans la compote pour qu’elle ne se défasse pas. Faites de même avec le reste de lamelles de pommes afin de recouvrir le fond de tarte.
Une fois la tarte complètement garnie, déposez un peu de sucre de canne complet sur chaque fleur, ainsi qu’un peu de cannelle. Faites fondre le beurre et à l’aide d’une cuillère à soupe versez-le sur chaque rose et sur toute la tarte.
Enfournez à 190°C pour 35 minutes Sortez votre tarte lorsqu’elle est cuite et laissez la finalement tiédir un peu avant de la servir tiède ou froide comme vous le souhaitez.
Votre tarte aux pommes en forme bouquet de roses est à ce stade prête ! RÉGALEZ – VOUS!
