Je vous présente aujourd’hui une petite recette de tarte fétiche pour faire plaisir à mes gourmands : une tarte poivron grillé et chorizo.
En été, ce sont ces genres des plats qui sont particulièrement appréciés vu leur simplicité et la variété de leurs goûts.
Les tartes salées aux légumes sont toujours un bon plan lorsque l’on souhaite préparer quelque chose de goûteux sans passer trop de temps en cuisine.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
Pour 1 tarte poivron chorizo familiale :
1 pâte brisée
100 gr de chorizo
1 oignon rouge
1 cs d’huile
3 poivrons (idéalement un rouge, un jaune et un vert)
1 gousse d’ail
1 œuf
10 cl de lait
Sel et poivre
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Préparation :
1. Tout d’abord, lavez vos poivrons, les-coupez en deux, puis les-mettez à griller au four (environ 10 min sous la grille ou 20-25 min à 200°C)
2. Faites éplucher puis émincez l’oignon. Hachez par la suite votre gousse d’ail. Ciselez votre chorizo en petits dés puis réservez le à part.
3. Faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile dans une poêle puis faites-y revenir les oignons et ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
4. Incorporez le chorizo et laissez mijoter à feu doux 4-5 minutes (que le chorizo commence à rendre un peu de graisse)
5. Entre temps, vos poivrons devraient être grillés. Enlevez-les du four, retirez la peau, et découpez-les en petits cubes. (En faisant attention de ne pas vous brûler)
6. Dans un saladier, mijotez œufs, lait, puis ajoutez vos poivrons et le mélange oignon/chorizo. Salez et poivrons à convenance.
7. Mettez l’ensemble dans le fond de tarte, et faire cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
Cette tarte peut être servi tiède ou froide, selon vos préférences.
Conseils :
N’hésitez pas à griller un peu plus de poivrons lors de la réalisation de cette tarte pour préparer cette recette de salade de poivrons grillés.
Cette tarte peut aisément être réalisée 24H à l’avance. Elle se conserve au réfrigérateur.
