Voici la recette légère du gâteau à l’abricot, un dessert facile à préparer avec des ingrédients disponibles dans toutes les cuisines.
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Ingrédients pour 6 parts :
120 g de farine
250 g d’abricots dénoyautés
50 g d’édulcorant
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100 ml de lait écrémé
120 g de fromage frais 0%
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par mélanger la farine, l’édulcorant et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez les œufs un à un en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite le sel, le lait et le fromage frais, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Couvrez un moule de papier sulfurisé, puis versez-y votre préparation. Disposez dessus les abricots dénoyautés et parsemez de sucre vanillé.
Mettez à cuire le gâteau à l’abricot dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes, puis laissez refroidir avant de servir.
