Tarte fondante au citron (sans meringue)
Cette tarte au citron toute simple met en valeur la vivacité de l’agrume sans fioritures. Sans meringue, elle offre une texture douce et onctueuse qui sublime le goût du citron, pour un dessert à la fois rafraîchissant et savoureux.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients :
- 1 pâte sablée prête à l’emploi
- 2 citrons jaunes
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs entiers
Étapes :
1. Préparation du fond de tarte
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Foncez un moule avec la pâte sablée, piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Cuisson à blanc
Faites cuire la pâte seule pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie couleur dorée.
3. Préparation de la crème citron
Pendant ce temps, récupérez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le jus, le zeste et le beurre fondu. Fouettez le tout jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
4. Cuisson de la tarte
Versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit, puis enfournez de nouveau pour 10 à 12 minutes, le temps que la garniture prenne.
5. Finition
Laissez tiédir à température ambiante, puis réfrigérez au moins une heure avant de servir. Cette tarte est encore meilleure bien fraîche !
