Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, Tarte au citron et crème d’amande fait maison qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Ce dessert fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
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2 œufs
1 zeste de citron
150 g de farine
80 g de beurre
100 g de lait
8 g de levure de boulangerie
100 g de sucre
Pour la crème
3 jaunes d’œuf
15 g de farine
75 g de sucre
250 g de lait
18 g de fécule de pomme de terre
2 citrons
Pour la décoration
au goût Sucre en poudre
60 g d’amandes effilées
Préparation :
Comment alors préparer cette Tarte au citron et crème d’amande ?
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PREPARATION DE LA CREME:
Commencez par préparer la crème au citron: faites chauffer le lait avec les écorces de citron, veillez à ne pas prendre la partie blanche qui est amère.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la fécule et le lait chaud.
Maintenant, versez le tout dans une casserole en acier et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant constamment avec un fouet. Puis laissez refroidir recouvert du film en contact.
PREPARATION DE LA TARTE:
Maintenant, prenez soin de la tarte molle. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron avec un mixeur pour les rendre mousseux.
Ajoutez le beurre fondu (froid), la farine, le lait et la levure, puis versez le tout dans un moule à tarte d’un pas de 29 cm préalablement beurré et fariné.
Cuire au four pendant 20-25 minutes, pendant ce temps dans une poêle antiadhésive faire griller les amandes effilées.
Sortez du four votre tarte et retournez-la sur un plat de service et lorsqu’elle est complètement froide, remplissez-la de crème, d’amandes grillées et d’une pincée de sucre glace.
Votre Tarte au citron et crème d’amande est maintenant prête !
