La tarte douce à la crème au citron et aux amandes est un dessert frais et délicieux, rapide à réaliser et qui ravit tout le monde ! Elle est très crémeuse et les amandes croquantes ajoutent un petit plus au dessert. Préparer la tarte moelleuse à la crème de citron est très simple. La crème est parfumée au citron et peut être préparée en quelques minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également la remplacer par une crème au chocolat, à l’orange ou au café. Essayez-la vite car je suis sûr qu’elle deviendra l’un des desserts que vos amis vous demanderont le plus souvent… parce que c’est trop bon !
Recette de la tarte au citron et à la crème d’amande facile à réaliser :
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 à 25 minutes
- Difficulté : Facile
- Portions : 6 à 8 personnes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
2 œufs
1 zeste de citron
100 g de lait
150 g de farine 00
8 g de levure de boulangerie
80 g de beurre
100 g de sucre
Pour la crème :
3 jaunes d’œuf
250 g de lait
15 g de farine 00
18 g de fécule de pomme de terre
75 g de sucre
2 citrons
Pour la décoration :
Sucre en poudre, selon le goût
60 g d’amandes effilées
Préparation :
Comment préparer la tarte au citron et à la crème d’amande :
Préparation de la crème :
Commencez par préparer la crème au citron : faites chauffer le lait avec les zestes de citron, en veillant à ne pas prendre la partie blanche qui est amère.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la fécule et le lait chaud.
Versez maintenant le mélange dans une casserole en acier et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant constamment avec un fouet. Ensuite, laissez refroidir en couvrant d’un film en contact.
Préparation de la tarte :
Prenez soin maintenant de la tarte moelleuse. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron à l’aide d’un mixeur pour les rendre mousseux.
Ajoutez le beurre fondu (froid), la farine, le lait et la levure, puis versez le tout dans un moule à tarte de 29 cm préalablement beurré et fariné.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.
Sortez du four votre tarte et retournez-la sur un plat de service. Lorsqu’elle est complètement refroidie, remplissez-la de crème, d’amandes grillées et saupoudrez d’une pincée de sucre glace.
Conseils :
La tarte moelleuse à la crème de citron et d’amande peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
