J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette TARTE À LA COURGETTE CAMEMBERT ET PARMESAN accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.
En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 125g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 250g de farine
– 3cl de lait froid
– 1 pincée de sel
– 1 c à soupe de lait en poudre
Pour la garniture :
– 2 belles courgettes blanches
– 2 gousses d’ail
– 1 échalote
– 1 tit morceau de gingembre frais
– Zeste de citron vert
– 200ml de lait (vous pouvez avec la crème liquide)
– 2 œufs
– Sel et poivre
– Une pointe de noix de muscade
– 60g de parmesan en poudre
– Un filet d’huile d’olive
Préparation :
Comment préparer cette TARTE À LA COURGETTE CAMEMBERT ET PARMESAN ?
Sabler d’abord la farine avec les morceaux de beurre, la pincée de sel et la poudre de lait. On doit juste malaxer avec les doigts pour faire rentrer le gras.
Puis faire un creux au milieu et déposer le jaune, le lait, ensuite mélanger et les incorporer progressivement à la farine.
Pour ça utiliser plutôt une corne qui vous aidera après a fraser la pâte.
Ramasser la pâte, l’abaisser légèrement et la couvrir entièrement avec un film alimentaire.
Placer au froid 30 min
POUR LA GARNITURE :
Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile, ajouter les rondelles fines des courgettes préalablement lavées.
Faire revenir encore qqs minutes, ensuite ajouter, l’ail, le zeste, le gingembre râpé, la noix de muscade, saler, poivrer.
Une fois la sauce est absorbée on coupe le feu, on ajoute un peu de coriandre, de persil ciselé et laisser tiédir.
Pendant ce temps sortir la pâte du froid, l’abaisser finement, foncer un moule amovible en prenant soin de bien insister sur les fonds des bords.
Piquer la pâte, couvrir le fond d’un papier de cuisson et ajouter des légumes secs pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.
Faire cuire à blanc pour le fond de tarte environ 10 minutes à 180°C
Mélanger les œufs avec le lait, le parmesan, une autre pointe de noix de muscade, sel, poivre et on ajoute le mélange de courgette.
Sortir le fond, verser le mélange et remettre, garnir avec des morceaux de camembert et remettre à cuire encore 20 à 25 minutes.
Votre TARTE À LA COURGETTE CAMEMBERT ET PARMESAN est prête. Déguster !
