Découvrez rapidement comment mijoter Tartare aux crevettes et aux avocats. En fait, c’est une recette simple et express à faire. En fait, les tartes salées ont un double avantage car elles peuvent être également bien servies en entrée qu’en plat principal…
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour un moule à tarte de 20 cm ou 4 personnes ( pour un moule de 26 à 28 cm, partir sur la base de 4 courgettes)
– 1 cuiller à café bombée de baies roses;
– piment d’espelette;
– 4 tranches de saumon fumé;
– 4 brins d‘aneth;
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– 1 pâte feuilletée ronde;
– 2 courgettes;
– 200 g de mascarpone;
– pincée de sel;
– poivre du moulin.
Préparation:
Étape: 1
Préchauffer votre four à 180°.
Étape: 2
Peler les courgettes une bande sur deux et découper à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm.
Étape: 3
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Faire bouillonner un litre d’eau, saler avec une cuiller à café de gros sel. Trempez les tranches de courgettes et blanchir durant 2 minutes. Sécher et poser sur un torchon tout en poursuivant avec le reste des courgettes
Étape: 4
Dans un récipient mixer le mascarpone, hacher l’aneth aux ciseaux, comprimer les baies roses entre vos doigts, poivrer est saler doucement car le saumon fumé l’est, et additionner une pincée de piment d’Espelette. Enduire le mascarpone avec une spatule sur toute la longueur de la tranche de courgette.
Étape: 5
Orner d’un morceau de saumon fumé. Enrouler en escargot et orner le fond de tarte piqué à l’aide d’une fourchette.
Étape: 6
Introduire durant trente minutes environ. Servir à la sortie du four où manger cette tarte courgettes saumon fumé froide en entrée.
