Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

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Aujourd’hui voici un plat équilibré plutôt simple et très bon. Un tajine avec la viande hachée, petit pois et la pomme de terre. Vous pouvez le réaliser dans un appareil à tajine ou un faitout.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Tajine pour 2 personnes

Ingrédients :

– 200g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)

– 250g de pommes de terre

– 1/2 oignon rouge

– 1 gousse d’ail hachée

– 1 càc de gingembre

– 1 càc de curcuma

– 300 ml d’eau chaude

– 150g de petits pois

– 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)

– 1/2 càc de cumin

– persil/coriandre

Préparation :


Etape: 1Commencer tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée:

Mixer la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.

Faites former les boulettes et garder.

Etape: 2

Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge coupé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.

Incorporer les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

Etape: 3

Puis faire ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.

Saler, poivrer, incorporer ensuite le gingembre, le curcuma et le cumin.

Mixer délicatement.

Etape: 4

Finalement, incorporer l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.

Astuce :

Quelques minutes avant la fin de cuisson, incorporer un peu de persil et coriandre hachée.