Aujourd’hui voici un plat équilibré plutôt simple et très bon. Un tajine avec la viande hachée, petit pois et la pomme de terre. Vous pouvez le réaliser dans un appareil à tajine ou un faitout.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Tajine pour 2 personnes
Ingrédients :
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– 200g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)
– 250g de pommes de terre
– 1/2 oignon rouge
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 càc de gingembre
– 1 càc de curcuma
– 300 ml d’eau chaude
– 150g de petits pois
– 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
– 1/2 càc de cumin
– persil/coriandre
Préparation :
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Etape: 1Commencer tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée:
Mixer la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.
Faites former les boulettes et garder.
Etape: 2
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge coupé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Incorporer les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Etape: 3
Puis faire ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.
Saler, poivrer, incorporer ensuite le gingembre, le curcuma et le cumin.
Mixer délicatement.
Etape: 4
Finalement, incorporer l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.
Astuce :
Quelques minutes avant la fin de cuisson, incorporer un peu de persil et coriandre hachée.
