C’est l’une des meilleures recettes que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, TAJINE DE VIANDE HACHÉE, PETITS POIS ET POMMES DE TERRE. Une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Ingrédients :
– 200g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)
– 250g de pommes de terre
– 1/2 oignon rouge
– 1 càc de gingembre
– 1 càc de curcuma
– 150g de petits pois
– 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
– 1 gousse d’ail hachée
– 1/2 càc de cumin
– persil/coriandre
– 300 ml d’eau chaude
Préparation :
Comment réaliser ce TAJINE DE VIANDE HACHÉE, PETITS POIS ET POMMES DE TERRE ?
Penser d’abord à préparer les boulettes de viande hachée :
Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.
Former les boulettes et garder.
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Incorporer les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.
Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.
Mélanger soigneusement.
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
Votre TAJINE DE VIANDE HACHÉE, PETITS POIS ET POMMES DE TERRE est prêt !
