Voici la recette du taboulé léger et rapide WW, une délicieuse salade pleine de saveurs à base de boulghour et de légumes, facile à réaliser pour une entrée ou pour accompagner un plat de viande.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 sp / personne –
200 g de boulghour
150 g de tomates cerise
1 bouquet de persil
10 feuilles de menthe fraîche
1 poivron rouge ou jaune
2 petits oignons
1 concombre
jus de 1/2 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel
Préparation :
Rincez le boulghour dans l’eau froide, égouttez-le et mettez-le dans un saladier.
Ensuite, couvrez-le d’eau tiède et laissez tremper pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, hachez finement le persil et la menthe, puis coupez les tomates cerise en quartiers et le poivron, le concombre et les oignons en petits dés.
Ajoutez les légumes, le persil et la menthe dans le saladier.
Ensuite, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le sel, puis mélangez et placez au frais jusqu’au moment de servir.
