Recette du taboulé léger et savoureux
Ingrédients pour 2 personnes :
– 100 g de concombre
– 60 g de boulgour
– 40 g de persil
– 120 g de tomates cerises
– 1/2 oignon
– 10 g de menthe
– Jus de 1 citron
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation :
1. Rincez le boulgour, puis placez-le dans une casserole et couvrez d’eau froide. Mettez le couvercle et laissez cuire environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
2. Pelez le concombre et l’oignon, puis coupez-les en dés. Coupez également les tomates cerises en dés.
3. Hachez finement le persil et la menthe.
4. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
5. Dans un saladier, combinez le boulgour, le persil et les légumes, puis ajoutez le mélange au jus de citron et mélangez bien le tout.
6. Réfrigérez le taboulé pendant au moins 2 heures avant de servir.
