Une délicieuse soupe aux poireaux garnis de fromage de chèvre et de bouillon de volaille, pour se réchauffer et se ressourcer. Rien de plus simple : faites cuire les pommes de terre et les poireaux dans le bouillon de volaille, puis mélangez le tout avec le chèvre frais et dégustez.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 150 g de pommes de terre
– 1 bouillon de volaille
– 500 g de poireaux
– 100 g de chèvre frais
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette Soupe de poireaux au chèvre frais ?
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Coupez un peu de vert des poireaux. Divisez-les, passez-les sous l’eau froide en prenant soin d’enlever toute la saleté qui s’est déposée entre les feuilles. Égoutter et couper en tranches.
Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Cuire les légumes dans le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire 20 minutes à feu moyen.
Mélanger les légumes égouttés avec le fromage de chèvre frais.
Ajouter le bouillon de cuisson pour diluer la soupe au goût. Saler et poivrer et servir avec des toasts.
Et voilà ! votre Soupe de poireaux au chèvre frais est prête à être manger !
