La soupe de lentilles et d’épinards est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour se remettre des festivités. Riche en fibres et en protéines, elle est à la fois simple à préparer et délicieuse.
Cette soupe, à la fois réconfortante et nutritive, offre un parfait équilibre entre saveurs succulentes et bienfaits pour la santé. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, se marient harmonieusement avec les épinards, chargés de vitamines et de minéraux, pour créer un plat à la fois simple et revitalisant. Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape.
Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles
– 2 tasses d’épinards frais
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 boîte de tomates en dés
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Jus de 1/2 citron
Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les lentilles, les tomates en dés, le bouillon de légumes, le cumin et le paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. Ajoutez les épinards et laissez cuire encore 5 minutes.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Servez chaud.
