Avez-vous déjà tenté de préparer un soufflé de courgettes ? Essayez cette délicieuse recette pour un apéritif élégant, parfait pour toute la famille.
Ci-dessous, vous trouverez la recette pour concocter un délicieux soufflé de courgettes, riche en saveur mais léger en points. Un repas idéal pour votre régime, avec tous les nutriments, vitamines et protéines dont vous avez besoin.
Ingrédients pour 4 soufflés :
4 SP / Soufflé
– 500 g de courgettes
– 3 œufs, jaunes et blancs séparés
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 15 cl de lait écrémé
– 60 g de parmesan râpé
– Une pincée de muscade
– Sel et poivre
Préparation du soufflé de courgettes :
1. Râper les courgettes et les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, chauffer le lait avec la maïzena à feu doux en remuant.
3. Ajouter les jaunes d’œufs, le fromage râpé, les courgettes, une pincée de muscade, du sel et du poivre, puis bien mélanger.
4. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Verser dans des moules couverts de papier sulfurisé.
5. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, puis servir.
