Pour une collation rapide à consommer en dehors des repas pour calmer les petites faims pendant la journée, la piadina de chou-fleur au four est parfaite. De plus, c’est l’une des meilleures façons de proposer ce légume même aux enfants.
De plus, vous pouvez les proposer même en apéritif lorsque vous êtes en compagnie d’amis, car vous passerez un moment de convivialité sous le signe de la joie accompagnée d’une touche de gourmandise. Il s’agit d’une recette saine et nutritive, excellente à manger surtout si vous êtes au régime. C’est très simple à préparer, cela ne prend que quelques minutes, peu d’ingrédients et d’outils sont nécessaires, ce qui signifie que vous ne salirez pas beaucoup la cuisine.
La recette des piadines de chou-fleur au four : bonnes, savoureuses et saines !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 8 piadines
Calories : 180 par piadina
Ingrédients
- 500 g de chou-fleur
- 50 g de farine d’avoine
- 30 g de Parmesan râpé
- 3 blancs d’œufs
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Curcuma (ou autres épices selon les goûts)
- Poivre au goût
- Sel au goût
Ingrédients pour garnir
- Un peu de tomate tranchée
- Un peu de galbanino light
- Une poignée de roquette
Préparation
- Tout d’abord, détachez les bouquets de chou-fleur de la tige, coupez-les en petits morceaux et hachez-les finement dans le mixeur.
- Transférez maintenant les bouquets de chou-fleur dans un bol, ajoutez le sel, le curcuma, le poivre et les blancs d’œufs et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine d’avoine et le Parmesan râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange doux et compact.
- Une fois cela fait, tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposez-y quatre cuillerées distinctes de pâte, aplatissez-les pour former des disques ronds et minces et arrosez la surface d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200°C.
- Une fois cuites, garnissez avec les tomates tranchées, le galbanino tranché et la roquette, pliez vos piadines en deux et servez-les.
