Ingrédients :
- 200 grammes de saumon fumé
- 4 poireaux en conserve
- 20 cl de crème épaisse
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Ustensiles :
- Plat à gratin
- Bol
Préparation :
Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 :
Égoutter les poireaux en conserve, puis les couper en tronçons de 2 cm environ.
Étape 3 :
Disposer les poireaux dans le fond d’un plat à gratin, en une couche régulière.
Étape 4 :
Couper le saumon fumé en bandes et les disposer sur les poireaux.
Étape 5 :
Dans un bol, mélanger la crème épaisse avec du sel, du poivre et la muscade, puis verser cette préparation sur le saumon et les poireaux.
Étape 6 :
Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Étape 7 :
Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien cuit.
Astuce du chef :
Pour une croûte encore plus savoureuse, ajouter un peu de chapelure avant de mettre le gratin au four.
Accords mets et vins :
Ce gratin se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui complétera délicatement le saumon tout en équilibrant les saveurs des poireaux.
Petit plus :
Inspiré des recettes des côtes maritimes, ce gratin combine simplicité et saveurs exquises. Le saumon apporte des protéines de qualité tout en enrichissant ce plat d’une touche marine authentique.
