Préparer un gâteau renversé à l’ananas est une expérience qui ressemble à un tour de magie culinaire. Le secret réside dans un caramel savoureux qui enrobe les rondelles d’ananas, combiné à une pâte tendre. Ce dessert est à la fois simple à réaliser et visuellement impressionnant, idéal pour surprendre vos proches. Vous verrez, même sans être un chef expérimenté, il est facile à réussir !
Ingrédients
- Pour combien de personnes ? 4
- 4 tranches d’ananas en conserve
- 150 g de sucre roux
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre
- 150 g de lait en poudre
- 2 œufs
Ustensiles
- Moule à manqué
- Batteur électrique
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre 50 g de sucre roux avec 30 g de beurre pour obtenir un caramel doré.
- Verser ce caramel au fond du moule à manqué et disposer les tranches d’ananas par-dessus.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre restant et le lait en poudre. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le beurre fondu.
- Verser la pâte sur les tranches d’ananas.
- Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir propre.
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur un plat de présentation.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide dans la pâte.
Ce gâteau se marie parfaitement avec un jus d’ananas frais ou une limonade pétillante.
Petite histoire
Le gâteau renversé à l’ananas vient des États-Unis. Il est apprécié pour sa simplicité et son aspect pommes caramélisées qui fait toujours sensation lors des réceptions, avec un goût sucré et acidulé parfaitement équilibré.
