Voici la recette de la poêlée de poulet aux légumes, un plat préparé à partir de délicieux légumes de saison, complet et parfaitement compatible avec un régime alimentaire sain.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de blanc de poulet coupé en dés
150 g de brocoli
1 oignon
200 g de courgette
2 tomates
2 carottes
250 g de poivrons (rouge et jaune)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Lavez tous les légumes et coupez le brocoli en petits bouquets. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, puis égouttez-le.
Épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières. Coupez les courgettes et les carottes en rondelles, hachez l’oignon et coupez les tomates en dés.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y revenir l’oignon, les poivrons, les carottes, les courgettes et les morceaux de poulet pendant 10 minutes.
Ajoutez le brocoli, les tomates et 50 ml de jus de cuisson du brocoli. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
Servez ensuite votre poêlée de poulet aux légumes bien chaude.
