Saumon à la Toscane, épinards, tomates séchées à la crème : Un vrai Délice !

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Saumon toscan à la crème d’épinards et  tomates séchées. Je vous emmène en Italie avec ce délicieux pavé de saumon sauce parmesan qui se prépare rapidement pour un déjeuner ou un dîner savoureux et délicieux ! J’ai servi cette recette avec des pâtes Alla Carbonara, tout le monde a adoré.

Délicieux et tout simplement horrible. Le saumon,  poisson traditionnel, a tant de façons de le déguster, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Découvrez nos recettes à base de saumon.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 filets de 6 onces (170 grammes) de saumon, asséchés avec un papier essuie-tout

Poivre

3 gousses d’ail émincées

2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive

Sel

3 cuillères à table (45 ml) de beurre non salé

223 g de tomates cerise en moitiés

125 ml de crème

6 g de basilic et persil

450 g de bébé épinards

25 g de parmesan râpé

Quartiers de citron pour garnir

Préparation :

Comment préparer ce Saumon à la Toscane, épinards, tomates séchées à la crème ?


Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Saler et poivrer le saumon, puis cuire  6 minutes en raffermissant la peau. Retourner et cuire 2 minutes, puis réserver sur une assiette.

Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l’ail et  faire revenir pendant environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Lorsque les tomates commencent à cloquer, ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’elles commencent tout juste à  ramollir.

Ajouter la crème, le parmesan et les herbes, puis laisser mijoter, avant de réduire le feu, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et arroser de  sauce.

À ce stade, votre Saumon à la Toscane, épinards, tomates séchées à la crème sera prêt à être dégustées.