Saumon toscan à la crème d’épinards et tomates séchées. Je vous emmène en Italie avec ce délicieux pavé de saumon sauce parmesan qui se prépare rapidement pour un déjeuner ou un dîner savoureux et délicieux ! J’ai servi cette recette avec des pâtes Alla Carbonara, tout le monde a adoré.
Délicieux et tout simplement horrible. Le saumon, poisson traditionnel, a tant de façons de le déguster, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Découvrez nos recettes à base de saumon.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 filets de 6 onces (170 grammes) de saumon, asséchés avec un papier essuie-tout
3 gousses d’ail émincées
2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
Sel
3 cuillères à table (45 ml) de beurre non salé
223 g de tomates cerise en moitiés
125 ml de crème
6 g de basilic et persil
450 g de bébé épinards
25 g de parmesan râpé
Quartiers de citron pour garnir
Préparation :
Comment préparer ce Saumon à la Toscane, épinards, tomates séchées à la crème ?
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Saler et poivrer le saumon, puis cuire 6 minutes en raffermissant la peau. Retourner et cuire 2 minutes, puis réserver sur une assiette.
Réduire le feu à moyen et faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l’ail et faire revenir pendant environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Lorsque les tomates commencent à cloquer, ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’elles commencent tout juste à ramollir.
Ajouter la crème, le parmesan et les herbes, puis laisser mijoter, avant de réduire le feu, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et arroser de sauce.
À ce stade, votre Saumon à la Toscane, épinards, tomates séchées à la crème sera prêt à être dégustées.
